Новый год — время, когда на столах появляются любимые традиционные блюда, но в свежем и неожиданном исполнении. И классическая селедка под шубой не стала исключением. В этот раз она представляется с необычной удовлетворяющей муссовой "шубкой", которая придаёт этой закуске тонкую нотку современности и изысканности, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для подготовки
- Картофель — 350 г
- Лук — 2 шт.
- Сельдь — 450 г
- Морковь — 50 г
- Яйца — 5 шт.
- Майонез — по вкусу
- Укроп — для подачи
Ингредиенты для заливки
- Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
- Вода — 100 мл
- Свекла — 500 г (вареная)
- Сметана (жирная) — 200 г
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
- Горчица (сухая) — 1 ч. ложка
Приготовление: шаг за шагом
Для начала овощи и яйца необходимо отварить, охладить и очистить. Форму для закуски, желательно разъемную, следует смочить водой и обложить пленкой для легкого извлечения готового блюда. Затем на крупной терке натереть картофель, добавить немного майонеза и равномерно выложить в форму в качестве первого слоя.
Селедку следует очистить от кожи и костей, нарезать её на небольшие кубики. Лук мелко нарезать и смешать с селедкой, предварительно добавив немного майонеза. Эта масса станет вторым слоем. Перед тем, как перейти к следующему этапу, морковь также нарезается кубиками, смешивается с майонезом и выкладывается слоем выше. Яйца натираются на крупной терке и помещаются в качестве завершающего слоя, после чего добавляют снова немного майонеза.
Закуску необходимо слегка уплотнить и отправить в холодильник на несколько часов, чтобы все слои закрепились и держали форму. Тем временем готовится муссовая заливка. Свеклу, сметану, майонез и горчицу нужно перемешать с помощью блендера до получения однородной массы. Желатин разводится горячей водой и затем добавляется в смесь. После полученная масса заливается на остывшую закуску, которая ставится обратно в холод для полного застывания.
После завершения застывания, аккуратно снять форму и пленку. Обратите внимание на аккуратность в этом процессе, чтобы сохранить идеальную форму блюда. Украсьте получившийся селедочный торт по своему усмотрению перед подачей на стол. Это яркое и современные угощение станет отличным акцентом на любом праздничном столе, добавив новое звучание к любимой классике!
