Любители домашних сладостей все чаще выбирают оригинальные десерты, и торт "Творожный домик" с легким песочным тестом и нежным кремом становится настоящим фаворитом на столах. В то время как многие предпочитают готовить из магазинного печенья, на самом деле, домашнее песочное тесто придает пирогу уникальный, неповторимый вкус. Этот торт не только прост в приготовлении, но и удивляет всех с первого укуса, пишет Дзен-канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты для вдохновения
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Для песочного теста: мука (450 г), разрыхлитель (5 г), сахар (70 г), ваниль (5 г), сливочное масло (200 г), яйцо (1 шт.), молоко (60 мл).
- Для творожного крема: сливки (250 мл, 33%), творог (400 г), сахарная пудра (150 г), ванильный сахар (10 г).
- Для начинки: бананы (2 шт.), клубника (4 шт.).
- Для шоколадной глазури: сметана (4 ст. л.), сливочное масло (100 г), сахар (100 г), какао (180 г).
Пошаговое приготовление
Приготовление торта начинается с песочного теста. В глубокой миске смешиваются просеянная мука, разрыхлитель, сахар и ваниль. К ним добавляют холодное масло, нарезанное кубиками, и все тщательно перетирают до образования крошки. В масляную смеси добавляют яйцо и молоко, собирают массу в однородный шарик и оставляют в холодильнике на час.
По истечении времени тесто раскатывается между листами пергамента в тонкий пласт, нарезается на 3 равные части и выпекается в разогретой до 180° духовке. Готовые коржи нужно остудить на решетке.
За это время можно приготовить творожный крем. В чистой миске взбиваются холодные сливки с сахаром и ванильным сахаром до образования пиков, после чего добавляется творог и еще раз взбивается до однородной консистенции.
Следующий шаг — сборка торта. На заранее подготовленный лист пергамента укладывают коржи, на середину первого наносят половину крема, раскладывают нарезанные бананы и клубнику, затем добавляют оставшийся крем. Сверху аккуратно укладывают боковые коржи, формируя "домик". Торт оборачивается в пленку и ставится в холодильник на 5-7 часов.
Напоследок, готовится шоколадная глазурь из сметаны, масла, сахара и какао. Ингредиенты смешиваются и доводятся до кипения, после чего остывшую глазурью поливают торт. Десерт можно украсить по вкусу, добавляя свежие ягоды или шоколадные стружки, придавая ему еще больше изыска.
