Недавние опросы показали, что интерес к домашним полуфабрикатам продолжает расти. Многие кулинары начинают переосмысливать свои подходы к готовке и ищут более удобные методы, чтобы сократить время на приготовление пищи. Одним из таких способов является параллельная готовка, которая становится все более популярной.
Эффективные методы приготовления
Современные повара уже давно поняли, что готовка блоками и использование кухонных приборов по максимуму может значительно ускорить процесс. Например, для одной сессии можно запланировать сразу несколько блюд, чтобы избежать излишних временных затрат. В этот раз в меню входили пирог, пельмени и овощное рагу.
Идея заключается в том, чтобы задействовать одну и ту же технику для различных ингредиентов. Так, один и тот же мясорубку можно использовать для прокручивания кабачков для пирога и мясного фарша для пельменей. В то время как овощи сразу ставятся тушиться на плиту, можно заняться тестом для пельменей в планетарном миксере. После замеса пельменного теста можно сразу готовить тесто для пирога, так как чаша миксера практически чистая.
Оптимизация хранения
Существует несколько вариантов, что делать с подготовленным фаршем и тестом для пельменей. Выбор может быть таким:
- заморозить готовый фарш;
- приготовить пельмени и заморозить их.
На практике можно совместить оба подхода. Часть пельменей можно сварить на обед, а оставшуюся часть — заморозить для дальнейшего использования.
Подготовка овощей и помощь в процессе
Для успешной параллельной готовки также важна предварительная подготовка. Чистка овощей заранее существенно упрощает процесс. Овощи, такие как морковь, лук и кабачки, можно подготовить в одном блоке и хранить в холодильнике до трех дней, что также помогает сократить время на готовку. Кроме того, хорошая команда внутри семьи делает процесс более приятным. Лепка пельменей может стать семейным ритуалом, который не требует много времени и усилий.
Таким образом, опробовав параллельную готовку, многие начинающие и опытные повара могут убедиться, что следование современным методам значительно облегчает их быт на кухне, оптимизируя затраты времени и усилий.
