Морковь, знакомый каждому из нас овощ, оказывается, не только основа полезных салатов, но и удивительной выпечки. Среди множества кулинарных изысков морковный торт занимает особое место. Этот десерт сочетает в себе яркий вкус и сочность, что делает его идеальным лакомством для любого праздника.
Что понадобится для выпечки?
Чтобы испечь этот торт, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Морковь — 400 г
- Мука — 350 г
- Сметана (10%) — 200 г
- Коричневый сахар — 370 г
- Сыр маскарпоне — 500-750 г
- Апельсины — 2 шт.
- Орехи — 2 ст. ложки
- Пектин — 2 ч. ложки
Приготовление: от основы до украшения
Начать стоит с цедры апельсинов: её следует трижды отварить для удаления горечи и затем замариновать с сахаром. Параллельно подготовьте морковь, натерев её на мелкой тёрке, и нарежьте грушу кубиками. Все эти компоненты объединяются в одной миске с сахаром и растёртым маслом, следует ввести сметану, специи и постепенно добавлять муку.
Получившуюся массу выпекайте до золотистой корочки, после чего заверните коржи в пленку для сохранения влажности. Как только они остынут, можно перейти к крему: взбейте мягкое масло с сыром маскарпоне и сахаром, затем используйте эту смесь для промазки коржей. Объемный и пышный десерт готов к финальной стадии — украшению.
Для этого подойдут не только оставшиеся ингредиенты, но и мармелад, который можно сделать из апельсинового сиропа, смешанного с пектином. Получившийся торт удивит не только внешним видом, но и чудесным вкусом, который станет настоящим подарком для всех сладкоежек.
