С наступлением сезона сбора грибов Тверская область радует обилием подосиновиков, что открывает множество кулинарных возможностей. Один из самых простых и аппетитных вариантов — это жареные подосиновики с картошкой и зеленью, приготовленные на открытом огне.
Ингредиенты для блюда
- Подосиновики — 400 г
- Картошка — 6 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Свекольная ботва — 4 шт.
- Укроп — 30 г
- Растительное масло
- Перец душистый молотый и соль — по вкусу
Приготовление
Миф о том, что готовить на огне сложно — это лишь заблуждение. Для начала подосиновики аккуратно очищаются, а затем нарезаются не слишком крупными ломтиками. После этого их необходимо отварить в слегка подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Тем временем картошка, сваренная в мундире, очищается и нарезается крупными кубиками.
Репчатый лук также нарезается. Время добавить зелень: укроп мелко шинкуется, а свекольная ботва придаст блюду яркий цвет и свежесть.
На разогретую сковороду с растительным маслом помещаются все ингредиенты. Осталось только посолить и поперчить по вкусу. Жарить следует до золотистой корочки и появления аппетитного аромата.
Подача к столу
Это замечательное блюдо можно подать прямо на деревянной доске, украсив капустным листом. Так вы получите не только вкусный, но и визуально привлекательный завтрак или ужин. Подосиновики в сочетании с картошкой и зеленью обязательно поднимут настроение и создадут атмосферу летнего праздника.
