На полках современных супермаркетов все чаще можно встретить картофель, выделяющийся не только своим внешним видом, но и ценой. Яркие фиолетовые клубни привлекают внимание покупателей, однако не все знают о их питательной ценности и происхождении, сообщает Дзен-канал "GardenLife".
Необычный цвет и высокая стоимость
Стоимость фиолетового картофеля впечатляет — около 500 рублей за килограмм, что является существенным ценовым превышением по сравнению с обычными сортами. Этот картофель, известный как Vitelotte, в народе часто именуется "Цыганка". Сложно поверить, но данный сорт прижился на грядках многих дачников, свидетельствуя о том, что выращивать его — дело не слишком хлопотное.
Vitelotte привлекает не только ярким фиолетовым цветом, но и высокими питательными свойствами. Его мякоть и кожура богаты антоцианами — растительными гликозидами, отвечающими за уникальное окрашивание и обладающими множеством полезных свойств.
Полезные свойства фиолетового картофеля
Фиолетовый картофель значительно превосходит своим составом белый. Он богат витаминами A, C, E и K, а также элементами, такими как калий, кальций и магний. Благодаря этому он может стать отличным дополнением к здоровому рациону.
Клубни этого сорта небольшие и удлиненные, хорошо развариваются, что делает их идеальными для приготовления пюре. Они также великолепно подходят для запекания и жарки, сохраняя при этом нежный вкус с легкой сладковатостью и ореховым послевкусием.
Условия для успешного выращивания
Выращивание Vitelotte не требует специальных условий; этот сорт устойчив к различным заболеваниям и дает стабильный урожай даже на менее плодородных почвах. Секрет успешного сбора урожая заключается в правильном уходе — окучивание и мульчирование скошенной травой могут значительно увеличить количество клубней.
Несмотря на небольшой размер клубней (в среднем около 100 граммов), их невероятные вкусовые качества и питательные свойства делают фиолетовый картофель настоящей находкой как для гурманов, так и для тех, кто следит за своим здоровьем.
