Рецепт запеченной сельди с луком удивляет своей простотой и оригинальностью. Несмотря на некоторый скептицизм со стороны гурманов, это блюдо становится всё более популярным. Как же так? Секрет кроется в уникальном сочетании ингредиентов, которое позволяет раскрыть новые грани вкуса этой рыбы, сообщает Дзен-канал "Светлана Вишня ? Вкусные рецепты".
Что потребуется для приготовления
- Филе свежей сельди — 6 кусочков
- Две средние головки репчатого лука
- Щепотка соли и сахара
- Сок одного лайма или лимона — 1 ст.л.
- Кориандр по вкусу
- Растительное масло — 2 ст.л.
Этапы приготовления
Подготовка начинается с тщательной обработки рыбы — необходимо очистить её от чешуи и внутренностей, оставить кожу для сохранения сочности. Прокладывающая основа рецепта — лук. Его нужно нарезать тонкими полукольцами, затем добавить соль и сахар, сбрызнуть маслом и соком лимона или лайма, наконец, посыпать кориандром. Данная смесь позволяет луку стать мягче и обретёт нежный аромат.
Следующий этап — приготовление маринада. В небольшой миске объедините томатную пасту, сахар, соевый соус и сушеный чеснок, тщательно перемешивая для растворения сахара. Подготовьте филе сельди, сделав надрезы на шкуре, чтобы маринад лучше впитался. Обведите каждое филе маринадом и оставьте для пропитывания:
- Заполните дно формы для запекания луком.
- Сверху разложите замаринованные кусочки рыбы.
Далее ставьте форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20-25 минут. Заключительный штрих: готовая сельдь прекрасно подойдёт как в горячем, так и в холодном виде, идеально сочетается с картофельным пюре или свежим хлебом.
Этот простой, но невероятно вкусный рецепт позволяет по-новому взглянуть на привычные ингредиенты. Сельдь в духовке открывает возможности для кулинарных экспериментов и вдохновляет на новые гастрономические открытия. Приятного аппетита!
