Когда нужно приготовить что-то аппетитное за короткое время, куриная грудка в сливках оказывается отличным решением. Это блюдо не только быстрое в приготовлении, но и идеально подходит для разнообразия будничного меню. Сливочный соус мягко обволакивает курицу, превращая ее в настоящую кулинарную находку.
Идеальное сочетание
Куриная грудка, известная своей легкостью, часто может получиться суховатой. Однако сливки играют роль настоящего спасителя, наполняя мясо сочностью и нежностью. Рецепт куриной грудки в сливках с чесноком еще и прост в исполнении, что делает его популярным выбором для приготовления в домашних условиях.
Ингредиенты для двух порций
- Куриная грудка – 350-400 г;
- Сливки (жирность 10-20%) – 200 мл;
- Желток от одного крупного яйца;
- Сливочное масло – 2 ст. ложки;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Кукурузный крахмал – 1 ч. ложка;
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление и советы
Для начала грудку порезать на кубики размером примерно 1,5 см, стараясь срезать поперек волокон. Приправить солью и перцем, а затем добавить натертый чеснок и тщательно перемешать. Дать мясу настояться под крышкой 5-10 минут, чтобы оно пропиталось вкусом.
На среднем огне растопить сливочное масло до появления пузырьков. Затем отправить курицу на сковороду и обжаривать пару минут. В это время разведите крахмал в столовой ложке сливок, а оставшиеся сливки смешайте с желтком и щепоткой соли до однородной массы.
Когда курица слегка подрумянится, переверните кусочки и жарьте еще немного. После этого добавьте сливочную массу и увеличьте огонь, готовя все вместе одну минуту. Введите разведенный крахмал, постоянно помешивая, чтобы получить однородную консистенцию. Важно не допустить, чтобы сливки сильно кипели, так как они могут свернуться.
Блюдо получается не только вкусным, но и крайне удобным в подаче. Оно идеально сочетается с гарниром, например, с рисом или пастой, делая обычный ужин более интересным. Таким образом, куриная грудка в сливках с чесноком становится не только сытным, но и эстетически привлекательным вариантом для семейного стола.
