Шаурма давно завоевала популярность как одно из любимых блюд уличной кухни, но многие по-прежнему воспринимают её как нечто нездоровое. Однако, если разобраться, что именно она из себя представляет, можно обнаружить, что это довольно сбалансированное блюдо! Тонкий лаваш, кусочки курицы, свежие овощи и ароматный соус — состав которых можно контролировать, готовя дома.
Ингредиенты для домашней шаурмы
Для приготовления двух порций домашней шаурмы понадобятся:
- 2 листа тонкого армянского лаваша
- 3 куриных бедра (или можно использовать грудку)
- 2 столовые ложки кетчупа или другого соуса на ваш вкус
- 150 грамм молодой капусты
- 50 грамм моркови
- Укроп по вкусу
- 2 столовые ложки йогурта или сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 зубчик чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Немного растительного масла для жарки
Приготовление шаурмы
Первым делом куриные бедра следует очистить от костей и приправить солью и перцем. Затем капусту нарезать тонкими ломтиками, убирая тяжёлые жилки. К ней добавить натёртую морковь и по желанию слегка присолить и поперчить для улучшения вкуса.
Для соуса отлично подойдёт смесь йогурта или сметаны с майонезом, чесноком и нарезанным укропом. Можно добавить укроп прямо в капустный салат, что сделает соус более жидким и насыщенным.
Теперь необходимо разогреть сковороду с небольшим количеством масла и обжарить курицу до золотистой корочки с обеих сторон. После этого уменьшаем огонь и продолжаем жарить до полной готовности куриного филе, которое потом нарезаем тонкими слайсами.
Сборка шаурмы
Теперь настало время собрать шаурму. На нижнюю часть листа лаваша аккуратно нанести томатный соус, затем выложить овощной салат и свежую курицу. Сверху можно добавить ещё немного соуса для большей сочности.
Подгибаем края лаваша: сначала нижнюю часть, затем боковые, и скручиваем в плотный ролл. Обжариваем получившуюся шаурму на гриле или сковороде, чтобы она подрумянилась и приобрела хрустящую корочку. Готовая шаурма порадует своим вкусом и, что немаловажно, сделана с контролем ингредиентов — полезный фастфуд теперь в вашем меню!
