Литература и кулинария — это удивительное сочетание, способное перенести нас в другую эпоху. Какой десерт лучше всего отражает атмосферу произведений великого Уильяма Шекспира? В этой статье представлены три великолепных десерта, упоминаемых в его пьесах или вдохновленных его временем, которые можно воспроизвести у себя на кухне, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Печенье Шрусбери
В пьесе «Двенадцатая ночь» сэр Тоби Бэлч задается вопросом о том, будут ли пироги и эль, и это намек на печенье Шрусбери. Это традиционные лепешки из муки, масла и сахара, с добавлением лимонной цедры и сухофруктов, которые заставляют забыть о времени и месте.
Рецепт шрусбери простой, но в нем есть свои особенности. Прежде всего, требуется подготовить следующие ингредиенты:
- 240 г соленого сливочного масла
- 200 г сахара
- 1 большое яйцо
- 375 г муки
- 2 ст. л. семян тмина
И процесс приготовления не менее интересен:
Фул из крыжовника
В пьесе «Генрих IV» Фальстаф упоминает крыжовник как нечто оскорбительное, что подчеркивает отношение к фруктам в те времена. Популярный десерт того времени — фул — представляет собой фруктовый мусс из крыжовника, который стоит попробовать. Для его приготовления потребуются:
- 500 г крыжовника
- 125 г сахарной пудры
- 300 мл сливок
Приготовление фула включает в себя простые, но увлекательные шаги:
Уорденский пирог
В «Зимней сказке» Шекспира упоминается уорденский пирог, что приводит нас к традиционной десертной кулинарии. Этот пирог обычно готовят из груш сорта «Уорден», но его можно адаптировать с использованием любых фруктов. Для современного рецепта понадобятся:
- 800 г слоеного теста
- 450 г груш
- 100 г сахара
В процессе приготовления, фрукты заполняются любимыми специями и запекаются в тесте, создавая неповторимый вкус прямо на вашем столе.
