Как удивить близких: немецкие канеле для уютных вечеров

20 ноября 2025, 18:11

Канеле — это не просто десерт; это настоящая кулинарная жемчужина из Бордо, которая способна сделать любой дождливый вечер особенным. Эти миниатюрные пирожные с поджаристой корочкой и нежной, практически тающей в сердце текстурой напоминают рождественские свечи и пробуждают в душе атмосферу праздника, сообщает Дзен-канал "Кондитерская фабрика "Победа"".

Волшебство в каждом укусе

Приготовление канеле может показаться сложным, но на самом деле это быстро и просто! Важным этапом является отдых теста: чтобы достичь идеального результата, ему нужно настояться не менее 12 часов. Состав ингредиентов совершенно привычный, но именно время и забота придают волшебство этому французскому угощению, способному поразить даже самых привередливых гурманов.

Необходимые ингредиенты

500 мл молока
60 г сливочного масла
2 яйца
3 желтка
100 г муки
200 г сахара
50 мл темного рома
70 г белого шоколада с ароматом ванили

Приготовление канеле

Подогрейте молоко в небольшой кастрюле, добавив туда сливочное масло, чтобы оно растопилось.

В отдельной посуде объедините сахар, яйца и желтки, взбивая венчиком до кремообразного состояния.

Постепенно введите муку, теплое молоко и ром, тщательно перемешивая до однородности.

Накройте смесь пленкой и отправьте в холодильник на 12 часов для настаивания.

Приготовьте формочки для канеле, смазав их маслом. Можно использовать как традиционные медные, так и силиконовые.

Наполните формы тестом, оставляя немного места сверху. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте 10 минут, затем уменьшите до 180°C и продолжайте выпекать еще час.

После выпекания дайте пирожным немного остыть. Украсьте их растопленным белым шоколадом и посыпьте орехами или sублимированными ягодами по вкусу.

Канеле идеально сочетаются с чашечкой эспрессо или черного чая с бергамотом. Этот элегантный десерт добавит фирменный французский шик любому вечернему отдыху.

Источник: Кондитерская фабрика "Победа"