Картофель, запеченный в муке, — это не просто гарнир, а настоящая culinary находка! Это блюдо seamlessly сочетает в себе хрустящую корочку и мягкую, нежную сердцевину, благодаря чему каждый укус оставляет незабываемое впечатление. Приготовив его с ароматным зеленым маслом и грибами, можно произвести настоящий кулинарный фурор, за что оно станет желанным угощением на любом столе.
Ингредиенты для запеченного картофеля:
- Картофель
- Опята
- Сливочное масло
- Квас
- Чеснок
- Мука
- Соль
Ингредиенты для зеленого масла:
- 125 г сливочного масла
- 8 г свежей мяты
- 3 г базилика или кинзы
- Цедра лайма по вкусу
- Соль по вкусу
Как приготовить запеченный картофель с зеленым маслом
Для начала картофель необходимо тщательно промыть. Мука смешивается с солью в пропорции 60 г муки и 30 г соли. Затем, сбрызнув картофель водой, щедро обсыпают его этой смесью. Готовый картофель укладывается на решетку и помещается в заранее разогретую духовку до 180-200 градусов. Вскоре аромат запеченного картофеля напомнит о домашнем уюте!
Пока картошка готовится, можно заняться начинкой. На сковороде растопите немного сливочного масла, обжарив нарезанный чеснок и грибы в течение нескольких минут. Важно запомнить: как только грибы подрумянятся, добавляется 300 мл кваса, который нужно выпаривать до получения насыщенного вкуса. В завершение, в сосновом бульоне должны воссоединиться обжаренные грибы — второй аккорд этого изысканного блюда.
Пока картофель выпекается, не забудьте подготовить зеленое масло. Смешайте размягченное сливочное масло с мелко нарезанными травами и цедрой лайма, добавив по вкусу соль. После этого все тщательно перемешивается и помещается в морозильник на 15-20 минут.
Готовый картофель подают с грибами, политым ароматным зеленым маслом, создавая гармонию вкусов. Это несомненно порадует вашу семью и гостей — такой ужин нельзя пропустить!
