Тушеная капуста с мясом: как создать вкусное и сытное блюдо для всей семьи

13 ноября 2025, 20:42

Тушеная капуста с мясом — это классическое яство, которое возвращает к уютным семейным традициям и согревает в холодные дни. Это блюдо легко готовится, и его можно адаптировать под любые предпочтения. Важным аспектом является гармоничное сочетание ингредиентов и правильная технология приготовления, которые помогли бы достичь незабываемого вкуса, сообщает Дзен-канал ""Еда как искусство"".

Ингредиенты для приготовления

Для приготовления этого блюда потребуется:

500 г мяса (подходит свинина, говядина или курица);
1 средний кочан капусты (около 1–1,2 кг);
1–2 моркови;
1–2 луковицы;
2–3 столовые ложки томатной пасты (либо 2 свежих помидора);
2–3 зубчика чеснока (по желанию);
50 мл растительного масла;
1 лавровый лист;
1 чайная ложка паприки или молотого перца;
Соль, черный перец по вкусу;
100 мл воды или бульона;
Зелень (петрушка или укроп) для сервировки.

Этапы приготовления

Приготовление тушеной капусты с мясом делится на несколько этапов:

Подготовка мяса: Мясо следует нарезать небольшими кусочками. Затем разогреть масло на глубокой сковороде или в казане и обжарить мясо до золотистой корочки, что займет около 5–7 минут.

Добавление овощей: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Добавить овощи к мясу и обжаривать около 3–4 минут. Далее вмешать томатную пасту и приправы, чтобы все хорошо перемешалось и предавалось аромату.

Тушение капусты: Капусту нашинковать и добавить к мясу с овощами. Влить воду или бульон, накрыть крышкой и тушить на среднем огне в течение 20–25 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и чеснок.

После того как капуста будет готова, ее следует посыпать свежей зеленью при подаче. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или домашним черным хлебом.

Источник: "Еда как искусство"