В мире кулинарии время не стоит на месте, и новаторские идеи становятся основой для удивительных блюд. Вместе с технологией правильного питания, хачапури, традиционное грузинское лакомство, получает новое дыхание с помощью кабачков. Этот кето вариант не только вкусный, но и полезный. Откройте для себя идеальный баланс ингредиентов, который сможет приятно удивить не только сторонников здорового образа жизни, но и любителей вкусной еды.
Идеальный состав для безупречного результата
Для создания трех порций кабачкового кето хачапури потребуются:
- Кабачки, натертые и отжатые — 440 г
- Яйца — 4 шт.
- Твердый или полутвердый сыр — 160 г
- Миндальная мука — 150 г
- Кокосовая мука — 30 г
- Псиллиум (шелуха) — 1 столовая ложка
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
Пошаговое приготовление: простота и изящество
Начинать стоит с подготовки кабачков — их необходимо натереть и тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем к натертым кабачкам добавляют один желток и белок от четырех яиц, а три желтка оставляют на позже. Далее идет натертый сыр, который добавляется в смесь кабачков. В отдельной чашке смешивают все сухие ингредиенты и замешивают тесто, давая ему немного постоять.
На следующем этапе тесто выкладывают на противень, формируя три лодочки и ставят в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Важно запекать до появления золотистой корочки. После этого извлекаются хачапури, в середине каждого делают небольшое отверстие и аккуратно укладывают желток. Сверху посыпают оставшимся сыром и возвращают в духовку на дополнительные три минуты, пока сыр не расплавится.
Исключительный результат
Кабачковый кето хачапури — это не только оригинальная версия популярного блюда, но и способ насладиться полезными ингредиентами. Секрет в том, чтобы использовать свежие продукты и чуточку фантазии, что позволит привнести в повседневное меню новые вкусовые акценты.
