С наступлением теплых дней приходит желание не только наслаждаться солнцем, но и угостить себя чем-то сладким и необычным. Чизкейк с ягодным желе в этом плане станет идеальным вариантом для летних встреч и праздников. Его легкость и свежесть покорят даже самых привередливых гурманов.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобится:
- Песочное печенье — 200 г
- Сливочное масло — 100 г
- Творожный сыр — 500 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливки (33%) — 200 мл
- Желатин — 20 г
- Ягоды (клубника, малина и т. д.) — 300 г
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление чизкейка без выпечки не требует особых кухонных навыков, но важно следовать нескольким простым шагам:
Начать с подготовки желатина: его следует залить 120 мл холодной воды и оставить на 30 минут для набухания.Пока желатин впитывает влагу, растопите сливочное масло на водяной бане до однородной консистенции или воспользуйтесь микроволновкой.Печенье следует измельчить до состояния крошки — для этого подойдет блендер, мясорубка или даже обычная скалка.Получившуюся крошку совместите с растопленным маслом, тщательно перемешайте и сформируйте основу для чизкейка, равномерно распределив ее по дну разъемной формы.На этом этапе можно заняться ягодами — нарезать клубнику и подготовить другие ягоды, отделив их на порции для украшения.Теперь пора взбить сливки до устойчивых пиков и смешать их с творожным сыром, сахаром и ванилью. Это создаст легкую и воздушную текстуру.Набухший желатин нужно осторожно растопить на медленном огне, стараясь не закипятить. После охлаждения вмешайте желатин в сливочную массу и добавьте подготовленные ягоды.Вылейте получившуюся смесь в форму с основой и отправьте в холодильник для застывания. Это займет не менее 4 часов.После этого ничто не помешает вам насладиться восхитительным чизкейком с ягодным желе, который станет ярким акцентом любого летнего стола.
