Паприкаш — это изысканное и насыщенное блюдо, способное стать настоящим кулинарным шедевром на вашем столе. Благодаря своему яркому вкусу и аппетитному виду, оно идеально подходит для любого праздничного застолья или уютного семейного ужина. Тем не менее, многие рецепты предлагают использовать сметану, что может сделать блюдо неудачно кислым. Для достижения настоящего венгерского вкуса лучше всего воспользоваться каймаком или жирными сливками. В некоторых рецептах сочетаются оба ингредиента, благодаря чему паприкаш становится поистине удивительным.
Составляющие успеха
Для того чтобы порадовать своих близких, потребуется несколько простых, но качественных ингредиентов:
- Куриная грудка — 500 г
- Красные болгарские перцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Каймак — 3-4 ст.л.
- Мука — 1 ст.л.
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
- Вода — 200 мл.
- Соль — по вкусу
Поэтапное приготовление
Прежде всего, разогрейте растительное масло в казане. Затем мелко нарежьте лук и добавьте его в масло вместе с паприкой. Обжаривайте смесь до тех пор, пока лук не станет мягким. Далее нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и добавьте к луку, готовя все вместе на среднем огне.
После нескольких минут, когда курица чуть подрумянится, введите каймак и муку, тщательно перемешивая. Затем вливайте воду, доведите до кипения и готовьте еще пять минут, периодически помешивая. Тем временем нарежьте болгарские перцы и помидоры на кусочки, добавьте их к курице, а также не забудьте приправить смесь солью по вкусу. Готовьте паприкаш на среднем огне еще около 20 минут. Если блюдо оказалось слишком кислым, добавьте немного сахара для уравновешивания вкуса.
Паприкаш восхитителен как в горячем, так и в холодном виде, а его универсальность позволяет подавать его с различными гарнирами, от макарон до картофеля. Этот яркий, ароматный знаменитый венгерский деликатес не оставит никого равнодушным.
