Научные факты о питательных веществах
Куриные яйца давно завоевали популярность среди тех, кто стремится к здоровому питанию и активному образу жизни. Однако, несмотря на распространенное представление о том, что белок — это именно белок яйца, истинная картина намного сложнее. Диетологи утверждают, что яйца являются настоящим сокровищем, полным питательных веществ, которые заслуживают внимательного рассмотрения.
Что содержится в яйцах?
Одно среднее куриное яйцо обычно содержит около 6,8 грамма белка. Интересно, что яйцо делится на две основные части: желток и белок. Желток составляет примерно треть яйца, в то время как две трети занимают белок. Белок, хоть и богат белком, на самом деле содержит больше чистого протеина в 100 граммах, чем желток, но поскольку объем яйца больше, его употребление обеспечивает большее количество белка.
В то время как желток может похвастаться большим содержанием витаминов, минералов и, конечно, жиров, белок считается более «чистым» источником белка, содержащим почти исключительно воду и белок. Но важность желтка нельзя недооценивать: он полезен не только из-за своего содержания жира, но и благодаря витаминам, среди которых много жирорастворимых.
Оптимальный выбор для здоровья
Выбор между белком и желтком может быть непростым, особенно когда дело касается получения полноценного набора аминокислот. Исследования показывают, что для достижения максимальной пользы, рекомендуется употреблять яйца целиком. Однако, учитывая калорийность желтка и содержание холестерина, важно следить за общим количеством потребляемых яиц в рационе.
Чтобы удовлетворить суточную норму белка, взрослому человеку нужно съесть немало яиц. С выбросом лишних калорий из желтка можно столкнуться с нежелательными последствиями для здоровья. Поэтому разнообразие в источниках белка остается просто необходимым для полноценного питания — одно лишь яичное меню не самый лучший вариант.
