Сливочное масло — один из основных продуктов на наших кухнях, однако нередко на полках магазинов можно столкнуться с подделками. Чтобы избежать покупки некачественного товара, стоит знать несколько простых, но эффективных методов проверки масла, сообщает Дзен-канал "Лайфхаки для дома: просто и честно".
Проверка на горячей сковороде
Первый способ проверки включает использование горячей сковороды. Разогрейте сковороду на среднем огне и положите немного масла. Если это натуральное сливочное масло, оно быстро начнёт таять и пениться белой пенкой, придавая блюда приятный сливочный аромат. В отличие от него, продукт с добавлением растительных жиров будет шипеть, дымиться и скорее всего, оставит темный налет на поверхности сковороды.
Замораживание и растворение
Еще один метод проверки — это замораживание. Поместите упаковку масла в морозильную камеру на несколько часов. Как только оно замерзнет, попробуйте разрезать его. Хорошее сливочное масло станет твердым и крошится, тогда как продукты с растительными жирами останутся более мягкими.
Не менее эффективен тест с горячей водой. Опустите кусочек масла в стакан с кипятком. Натуральное сливочное масло будет равномерно растворяться, не оставляя осадка, тогда как подделка может проявить себя комочками или пленкой на поверхности.
Визуальные и вкусовые характеристики
Обратите внимание на упаковку. Качественное масло должно содержать только сливки или цельное молоко, в то время как наличие растительных масел или искусственных добавок должно вас насторожить. Проверяйте и жирность продукта; настоящий сливочный продукт содержит не менее 82,5% жира. Также важно наличие сертификатов соответствия – наличие ГОСТа будет хорошим показателем качества.
На вкус натуральное сливочное масло должно быть мягким и сливочным, без постороннего привкуса. Вкус с признаками горечи или излишней солености служит сигналом о том, что в составе присутствуют добавки. К качественному продукту также относятся нежный молочный аромат и однородный светло-желтый цвет. Если масло слишком яркое или ледяное, это также может указывать на добавление красителей.
