Имбирь — это не просто пряность, а настоящий суперзвезда на вашей кухне. С его ярким вкусом и удивительными свойствами, он способен не только разнообразить блюда, но и принести множество пользы для здоровья. Этот корень поможет укрепить иммунитет, улучшить пищеварение и даже облегчить боли в мышцах после активных тренировок. Для любителей веганской кухни представляется возможность раскрыть потенциал имбиря в пяти уникальных блюдах, которые точно удивят не только вас, но и ваших близких, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Пряный карри с тофу и имбирем
Это блюдо — отличный способ насладиться восточными ароматами. Для его подготовки понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г твёрдого тофу
- 100 г репчатого лука
- 10 г чеснока
- 30 г свежего имбиря
- 150 г болгарского перца
- 400 мл кокосового молока
- 30 г томатной пасты
- 15 г порошка карри
- 20 г масла для жарки
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Для подачи: 10 г свежей кинзы
Приготовление начинается с обжаривания нарезанного кубиками тофу до золотистой корочки. Затем в той же сковороде необходимо обжарить лук, чеснок и натираный имбирь. Добавление порошка карри и томатной пасты усилит вкус, а кокосовое молоко добавит кремовой текстуры. Не забудьте добавить болгарский перец и варить до готовности. В завершение, приправьте по вкусу и украсьте кинзой.
Морковно-имбирный суп-пюре
Этот легкий суп станет идеальным вариантом для ужина. Его ингредиенты:
- 400 г моркови
- 100 г лука-порей
- 25 г корня имбиря
- 150 г картофеля
- 800 мл овощного бульона
- 100 мл кокосового молока
- 15 г оливкового масла
- Соль и белый перец — по вкусу
- 20 г тыквенных семечек для подачи
Для начала обжарьте лук-порей и имбирь, добавьте нарезанные морковь и картофель, затем влейте бульон и варите. Пюрируйте до получения однородной консистенции, добавьте кокосовое молоко и приправьте блюдо. Подавайте, посыпав семечками.
Каждое из этих веганских блюд демонстрирует, как можно легко и вкусно готовить с имбирем, предлагая богатый спектр вкусовых ощущений и пользу для здоровья. Блюда, наполненные яркими вкусами и ароматами, сделают ваш рацион не только разнообразным, но и полезным.
