Это пиршество настоящего шоколадного наслаждения, которое дополнено лёгким вишнёвым акцентом и кремовой начинкой, теперь можно приготовить прямо на сковороде. Этот уникальный рецепт, названный «Трезвая Вишня», станет звёздным угощением для любого торжества, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Ингредиенты для безупречного коржа
- Яйца: 3 шт.
- Сахар: 180 г (включая 10 г ванильного сахара)
- Соль: 0,5 ч.л.
- Молоко: 200 мл (или кефир)
- Масло: 100 мл растительного или растопленного сливочного
- Мука: 250 г (просеянной)
- Какао-порошок: 50 г
- Разрыхлитель: 18 г
- Замороженная вишня: 500 г для начинки
Глазурь и крем для завершения
Для глазури требуется:
- Какао порошок — 60-70 г
- Сахар — 2-3 ст.л.
- Молоко — 50-60 мл для нужной консистенции
- Сливочное масло — 70 г
Для приготовления крема понадобятся:
- Мягкое сливочное масло — 200 г
- Сгущённое молоко — 250 мл
- Шоколадная глазурь — 50 мл
- Ароматизатор по желанию (например, ром или коньяк)
Приступая к приготовлению, яйца разбивают в ёмкость и взбивают с сахаром и солью, пока масса не станет лёгкой и воздушной. Молоко и масло добавляют и снова перемешивают. Пшёная мука, какао и разрыхлитель вводятся через сито в тесто, что придаст ему неподражаемую текстуру.
Следующий шаг — выпечка коржа. Тесто выкладывается в сковороду, предварительно накрытую пергаментом. При минимальном огне корж следует выпекать примерно 40-45 минут с частыми проверками готовности. После охлаждения корж переворачивается и нарезается на три части.
Затем готовится глазурь: вместе нагреваются какао, сахар и молоко, добавляется масло, что дарует глазури блестящий вид. Параллельно размораживаются вишни, которые придадут контрастный вкус.
Сборка торта проходит следующим образом: на первый корж наносится крем, сверху кладутся вишни. Слои повторяются, пока не будет использован последний корж, который обильно покрывается глазурью. Завершите оформление на свой вкус.
Торт стоит охладить до застывания глазури, и он готов удивить всех своим потрясающим вкусом и дизайном. Основной момент — шоколадный и вишнёвый вкус сделают его настоящей находкой для сладкоежек.
