Тыква — это не просто осенний овощ, а настоящий шедевр кулинарии, который обогащает любое блюдо. В этом сезоне особенное внимание стоит уделить борщу с тыквой: к классическому рецепту добавляется лёгкая нотка сладости, создавая уникальный вкус и аромат. Этот рецепт занимает центральное место в осеннем меню и подойдёт как для повседневного, так и для праздничного стола.
Что нужно для приготовления
Для создания идеального борща с тыквой потребуется набор простых ингредиентов:
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Тыква — 200 г
- Капуста — 250 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 30 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Бульон или вода — 2,5 л
Поэтапный процесс приготовления
Приготовление борща с тыквой начинается с основ. В кастрюлю наливают бульон или воду, добавляются соль, специи и лавровый лист. Смесь доводят до кипения, а затем вводят нашинкованную капусту. Через 7-10 минут добавляют картофель, нарезанный кубиками, и готовят до полной готовности.
Пока варятся овощи, на сковороде разогревают растительное масло. Далее в сковороду добавляют тертую морковь и мелко нарезанный лук, жарят до мягкости. Затем вмешивают тертую свеклу и продолжают готовить массу до готовности. В конце вводят нарезанную кубиками тыкву и готовят ещё приблизительно 4-5 минут.
Когда овощи на сковороде достигают необходимой степени готовности, их добавляют в кастрюлю с остальными ингредиентами. Суп варят до готовности всех ингредиентов, а за пару минут до окончания готовки добавляют измельченный чеснок и рубленую зелень. Борщ с тыквой готов к подаче!
