Форшмак — это традиционная еврейская закуска с невероятным вкусом, которая отлично подходит для праздничного стола. Этот рецепт, известный под названием «Всего по два», включает лишь несколько ингредиентов, что делает его не только легким в приготовлении, но и идеальным для частого повторения.
Преимущества рецепта
Среди достоинств данного блюда можно выделить скорость приготовления и несложность процесса. Простое соотношение продуктов помогает легко запомнить и воспроизвести рецепт. Выбирайте два яблока, два вареных яйца, два небольших лука и, конечно же, не забудьте о кусочке слабосоленой сельди. Добавьте немного сливочного масла и грецких орехов для создания богатого вкуса — хотя орехи по желанию можно и убрать.
Ингредиенты
- 265 г филе слабосоленой сельди
- 2 кисло-сладких яблока
- 2 вареных яйца
- 2 грецких ореха
- 100 г сливочного масла
- 2 небольшие луковицы
- Лимонный сок по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты. Важно, чтобы они были под рукой во время готовки. Грецкие орехи следует истолчить в крошку, и для этого удобно использовать ступку. Отварите яйца и дайте им охладиться, затем очистите и разрежьте пополам. Яблоки подготовьте, удалив кожуру и сердцевину, а лук — очистите от шелухи и нарежьте крупными кусочками.
Теперь пришло время кулинарных манипуляций. Пропустите через мясорубку сельдь, яблоки, лук, яйца и сливочное масло дважды, чтобы получить однородную массу. Затем смешайте её с орехами, добавьте соль, черный молотый перец и немного лимонного сока по вкусу. Итоговая масса должна стать однородной и насыщенной по вкусу.
Готовый форшмак необходимо охладить перед подачей. Для этого можно использовать форму в виде рыбы — просто смазать её растительным маслом и отправить в морозильную камеру на 30 минут, чтобы форшмак легче извлекался. Подавайте его в охлажденном виде с ржаным хлебом. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей своей простотой и утонченным вкусом.
