Суп куриный с клецками – это не просто блюдо, это настоящая находка для любителей домашней кухни. Этот суп порадует всех членов семьи и разнообразит будничное меню. Главное, он готовится быстро и из доступных ингредиентов, которые можно найти на любой кухне.
Необходимые ингредиенты
Для супа:
- 500 г курицы
- 2,5 л воды
- 1 ч. л. соли
- 1 лавровый лист
- 1 морковь
- 1 луковица
- 4 картофелины
Для клецок:
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 1/3 ч. л. соли
- 80-100 г муки
Приготовление куриного супа
Процесс приготовления начинается с бульона. В кастрюле нагревается 2,5 литра холодной воды, в которую добавляются куриные части. После закипания следует аккуратно удалить накипь и добавить соль с лавровым листом. Важно варить бульон на медленном огне около часа, чтобы он стал прозрачным и насыщенным. Пока бульон варится, следует подготовить овощи: натереть морковь, нарезать лук и порезать картофель.
Когда бульон достиг нужной готовности, куриные части необходимо вынуть. В бульон добавляется картофель и варится еще 10 минут. Затем в сковороду наливается растительное масло, и в нее помещается лук, который обжаривается до полупрозрачности. Затем добавляется морковь, и все вместе готовится еще 2 минуты. Овощи добавляются к супу, и он варится до готовности всех ингредиентов.
Готовим клецки
Для приготовления клецок разбивается яйцо, добавляется молоко и немного соли, после чего смесь тщательно перемешивается. Постепенно вводится мука, убедившись, что тесто не слишком жидкое и не слишком густое. С помощью чайной ложки тесто аккуратно помещается в кипящий суп, варится еще 5 минут, после чего добавляется ранее отложенное куриное мясо. Суп приправляется по вкусу черным перцем и свежей зеленью, затем подается к столу горячим.
Вкусный обед готов, стоит лишь насладиться его ароматом и делиться им с близкими!
