Простота и восхитительный вкус делают творожное печенье любимым лакомством на семейных чаепитиях. Это легкое в приготовлении печенье обладает нежной текстурой и насыщенным ароматом корицы.
Ингредиенты для выпечки
- Мука – 290-300 г
- Творог – 300 г
- Сливочное масло – 120 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка с горкой
- Ванильный сахар – 8 г
- Соль по вкусу
Подготовка ингредиентов и процесс приготовления
Начать стоит с подготовки творога. В удобную миску помещают творог, к которому добавляют комнатной температуры сливочное масло, две столовые ложки сахара, яйцо, ванильный сахар и щепотку соли. Все ингредиенты следует тщательно перемешать с помощью лопатки, а затем пробить блендером до получения однородной массы.
В отдельной емкости просеивают муку и смешивают ее с разрыхлителем. Постепенно добавляют муку к творожной смеси, продолжая перемешивать. Когда тесто станет однородным, его стоит замесить руками, чтобы добиться мягкости и эластичности. Готовое тесто нужно завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут.
Формирование и выпечка печенья
Пока тесто охлаждается, можно подготовить посыпку, смешав сахар с корицей. Охлажденное тесто раскатывают в тонкий прямоугольный пласт, на который равномерно распределяют смесь сахара и корицы. Края теста загибают и тщательно сворачивают в рулет, стараясь сформировать примерно пять слоев.
Рулет аккуратно нарезают на треугольники, которые смазывают желтком, предварительно смешанным с чайной ложкой молока. Каждую заготовку обваливают в кунжуте, выкладывают на противень и помещают в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекают печенье примерно 28-30 минут, пока оно не подрумянится.
Готовое печенье можно подавать как самостоятельный десерт или к чаю. Его нежная текстура и сладкий аромат порадуют всех, кто любит выпечку с творогом.
