Эта великолепная закуска станет настоящим хитом на любом празднике, и её приготовление — это легкий и увлекательный процесс. Причем всё начиналось с простого желания использовать оставшиеся баклажаны, но всё неожиданно вылилось в оригинальное и красочное блюдо, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Секреты приготовления
На даче ещё остались маленькие кабачки, которые, если не использовать, просто сгниют. Решение добавить их в закуску пришло само собой. А вот и болгарские перцы в масле, заготовленные заранее, тут как нельзя кстати. Итак, с чего же начать?
- Баклажаны нарезаются на кружочки толщиной около 1,5-2 сантиметра.
- На сковороде с растительным маслом обжариваются до золотистого цвета с обоих сторон.
- Для лучшего результата кусочки нужно жарить по очереди, чтобы избежать образования каши.
Добавление других овощей
Кабачки обжариваются аналогичным образом, также нарезанные кружочками. Важно выкладывать обжаренные овощи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Соль добавлять не следует, так как соус, который будет использоваться в рецепте, содержит достаточное количество соли.
- Сладкий маринованный перец, заранее приготовленный, нарезается и отправляется в миску.
- Свежие перцы требуют предварительной обработки: их нужно очистить от семян и обжарить или запечь.
Финальные штрихи
Затем в получившуюся смесь добавляется нарезанная свежая петрушка или кинза и чеснок. Всё это поливается соусом для якитори и тщательно перемешивается. Закуска накрывается крышкой и отправляется в холодильник. Хотя её можно попробовать сразу, лучше всего дать ей настояться хотя бы час, чтобы все вкусы хорошо смешались.
В результате получается не только вкусное, но и очень красивое блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Так что не упустите шанс порадовать своих гостей этой замечательной закуской!
