Постная медовая коврижка: вкусный десерт для любого повода
Медовая коврижка — это ароматное и мягкое лакомство, которое идеально подходит как для постящегося, так и для любителей здоровой выпечки. Секрет ее неповторимого вкуса заключается в гармоничном сочетании меда и различных специй, что делает это блюдо настоящим кулинарным шедевром. Легкая и пористая структура коврижки прекрасно дополнит любое чаепитие.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
250 г пшеничной муки
100 г жидкого меда
80 г сахара
200 мл воды
50 мл растительного масла (без запаха)
1,5 ч. ложки разрыхлителя теста
1 ч. ложка молотой корицы
0,5 ч. ложки молотого имбиря
0,25 ч. ложки молотой гвоздики
щепотка соли
50 г орехов (грецких, фундука или миндаля)
50 г сухофруктов (изюма, кураги)
Шаги по приготовлению
Сначала разогревают духовку до 180 °C. Хорошо подготовить противень, застелив его пергаментом или смазав растительным маслом. Муку рекомендуется просеять вместе с разрыхлителем, чтобы обеспечить легкость теста. Орехи и сухофрукты следует мелко нарезать: орехи — порубить, а курагу — нарезать на небольшие кусочки. Изюм можно предварительно промыть и обсушить.
В глубокой миске тщательно смешивают мед, сахар и воду, перемешивая до полного растворения компонентов. После этого влить растительное масло и снова перемешать.
Поэтапно добавлять просеянную муку с разрыхлителем в жидкую смесь, тщательно помешивая, чтобы избежать комков. Затем вводят специи — корицу, имбирь и гвоздику. Также можно экспериментировать с количеством специй, чтобы достичь желаемого уровня пряности. В конце добавить орехи и сухофрукты, аккуратно перемешивая до равномерного распределения.
Полученное тесто переливают в подготовленную форму, разравнивая поверхность лопаткой. Выпекают 35–40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. После выпекания коврижку дают немного остыть и затем переложить на решетку.
Перед подачей коврижку можно украсить сахарной пудрой или полить медом для усиления вкуса. Резать на порции и подавать к чаю или кофе — это идеальный вариант для домашнего чаепития.
