С переключением между буднями и праздниками, хочется как никогда удивить близких не только вкусом, но и красотой приготовленного блюда. Свинина «книжкой» с черносливом — это тот самый беспроигрышный вариант, который легко украсит любой стол, а его приготовление займет всего 10 минут активного времени, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Свинина (желательно без жира и жил) — 500 г
- Чернослив — одна горсть
- Горчица — 1 чайная ложка
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соль и перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Первый шаг — подготовить мясо: его следует тщательно вымыть и обсушить. Затем на деревянной доске нарезать свинину на куски толщиной около 1 сантиметра, оставляя часть непорезанной, чтобы получилась «книжка». Если чернослив с косточками, стоит замочить его в воде заранее и удалить кости. В случае мягкого и безкосточного чернослива, достаточно просто промыть его под водой.
Расстелите фольгу, выложите на нее майонез и горчицу, а рядом разместите мясо. Примените соль и перец, приправляя мясо с каждой стороны. Затем тщательно перемешайте майонез и горчицу и обмажьте этой смесью мясо со всех сторон, включая внутрь «книжки». Начните укладывать чернослив между «страничками» мяса, помещая по две-три ягоды в каждую «страничку».
После завершения приготовления, заверните мясо в фольгу, закрыв все края, и оставьте мариноваться на 2-3 часа — чем дольше, тем вкуснее. Оптимальным вариантом является запекание на ночь. Для этого поставьте мясо в холодную духовку, установите 180°C и запекайте около 1 часа 10 минут.
Утром ваше блюдо будет готово к входу в мир ароматов и вкусов. Подавайте его с гарниром из картофеля или легкой капусты, и наслаждайтесь моментом.
