Кулинарные эксперты утверждают, что настоящая выпечка начинается с качественного теста. И этот рецепт булочек с творогом подтверждает это правило. Изумительная некалорийная выпечка, которая украсит любой стол и станет отличным дополнением к чаю. Приготовить эти булочки может даже начинающий хозяин, а результат просто сногсшибателен!
Ингредиенты для теста
- 1 стакан молока (250 мл)
- 0,5 стакана кефира (125 мл)
- 3 стакана муки (480 г)
- 1 яичный белок
- 70 г сливочного масла
- 1 столовая ложка сахара (20 г)
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка дрожжей
- ванилин по вкусу
Приготовление творожной начинки
- 200 г творога
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 80 г изюма
- ванилин на вкус
- 50 г масла для смазки + 50 мл растительного масла
Для начала необходимо замесить сдобное дрожжевое тесто, которое станет основой для этих волшебных булочек. В теплым молоке растворите дрожжи вместе с сахаром, затем добавьте кефир, муку и яичный белок. Не забудьте о растопленном сливочном масле и щепотке соли. Тесту нужно время на то, чтобы подняться, поэтому дайте ему настояться и увеличиться в объеме, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Тем временем, готовится начинка. Просто смешайте творог с сахаром, добавьте яйцо, изюм и немного ванилина, чтобы грустный творожный вкус превратился в настоящий кулинарный шедевр.
Как только тесто готово, разделите его на несколько частей и раскатайте в тонкие пласты. Каждый пласт смажьте растопленным маслом, уложите начинку и складывайте тесто, формируя слоистую структуру. После этого нарежьте полученные заготовки на полоски и сверните их в рулетики.
Сформированные булочки уложите на противень и оставьте подходить на 30 минут. Затем смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. И вот они, золотистые, ароматные булочки с творогом, готовы порадовать своих любителей!
Приятного аппетита!
