Многие из нас в детстве испытывали трудности с приемом пищи, особенно когда дело доходило до супов. Однако для многих именно бабушкины рецепты стали настоящей находкой: щи с мясным фаршем — один из тех блюд, которые легко убедят даже самых привередливых едоков. В этом материале рассмотрим, как приготовить этот уютный суп, который объединяет привязанность к традициям и современный вкус.
Необходимые ингредиенты
- 3 картофелины
- 1/3 кочана свежей белокочанной капусты
- 1 луковица
- 1 морковь
- 150 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 1 чайная ложка томатной пасты
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 литра воды
- Соль по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
Процесс приготовления
Сначала нужно разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить на нем мелко нарезанный лук вместе с натертой морковью. Это сочетание создает основу для многих блюд и придаст щам аромат.
Следующим шагом станет добавление мясного фарша, который следует слегка обжарить. Затем вводится тонко нарезанная капуста — она придаст блюду текстуру и свежесть. Тушить овощи с фаршем следует несколько минут, а затем необходимо добавить томатную пасту и тщательно перемешать.
В это время можно подготовить картофель: очистить его и нарезать кубиками. Вскоре после этого ставим воду на огонь и, когда она закипит, добавляем картошку. После нескольких минут варки к картофелю добавляют тушеные овощи и фарш, приправляют солью, накрывают крышкой и продолжают готовить на медленном огне 10-15 минут. За 5 минут до окончания приготовления добавляется измельченный чеснок, который добавит характерный вкус.
Когда щи готовы, их можно подавать к столу со сметаной. В этом простом, но насыщенном блюде ощущаются традиции, которые радуют как взрослых, так и детей, и создают атмосферу домашнего уюта.
