Секрет идеального картофеля фри заключается в нескольких простых шагов, которые обеспечивают хрустящую корочку и мягкую серединку. Это блюдо, которое хоть и не считается полезным, иногда можно приготовить для особого случая. А как же приятно угостить домашних хрустящими ломтиками картофеля!
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 1 ч. л. соли
- Растительное масло для жарки
Подготовка картофеля
Первым делом картофель нужно тщательно очистить и нарезать на брусочки. Для удобства можно воспользоваться овощерезкой. Затем полученные брусочки следует переложить в большую миску и посолить: на 1 кг картофеля достаточно 1 ч. л. соли. Это позволит соли вытянуть из картошки лишнюю влагу, что существенно улучшит вкус, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
После этого картофель промывают в холодной воде и откидывают в дуршлаг, чтобы избавиться от излишков влаги. Затем в кастрюлю наливают воду и доводят её до кипения. В этот момент картофель можно опустить в кипяток и удерживать ровно одну минуту. После необходимо снова откинуть на дуршлаг, чтобы стечь лишней жидкости.
Жарка и подача
В сковороде разогревают растительное масло и обжаривают картофель небольшими порциями, добиваясь легкого золотистого цвета. Это не только обеспечит хрустящую поверхность, но и предотвратит впитывание большого количества масла.
Приготовленный картофель фри великолепно дополнит любое блюдо и станет настоящим угощением. Главное – не забывать, что чаще всего это лакомство лучше готовить на праздник или для особого случая, чтобы побаловать себя и близких!
