Пирог Портокалопита, известный благодаря своим ярким ароматам и нежной текстуре, - это не просто десерт, а настоящее искусство. Это лакомство покоряет сердца гурманов и заставляет вспомнить о летнем солнце Греции, пишет Дзен-канал "«Едим Дома» с Юлией Высоцкой".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для того чтобы создать этот греческий деликатес, понадобятся:
6 листов теста фило
3 сочных апельсина
1 яйцо
90 мл свежевыжатого апельсинового сока
90 г сахара
65 г йогурта
5 г разрыхлителя
30 мл воды
Цедра одного апельсина
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Начните с приготовления ароматного сиропа: тщательно смешайте 40 мл свежевыжатого сока, 40 г сахара и 30 мл воды, доведите до кипения.
Подготовьте жаропрочную форму, выстелив её двумя слоями теста фило. Остальные 4 листа теста оставьте подсушиваться на столе.
Нарежьте мякоть апельсинов на мелкие кубики и соедините их с подсушенным тестом фило, затем аккуратно выложите смесь в форму.
В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром до образования устойчивых пиков. Добавьте в смесь цедру апельсина, 50 мл сока, йогурт и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Залейте получившуюся массу в пирог, затем выпекайте при температуре 180°С в течение 25 минут.
Когда пирог будет готов, полейте его горячим сиропом и дайте немного настояться.
С таким рецептом каждый сможет покорить сердца своих близких и удивить гостей неповторимым вкусом Греции. Портокалопита — это не просто десерт, это кусочек солнца и радости на вашем столе.
