Курица с рисом – это популярное и любимое многими блюдо, которое легко можно превратить в кулинарный шедевр. Однако, чтобы избежать привычного разваренного риса с курицей, важно следовать проверенным методам приготовления, которые сохранят рассыпчатость и насыщенность вкуса.
Правильный выбор посуды и ингредиентов
Первое, на что стоит обратить внимание, – это выбор кухонной утвари. Рекомендуется использовать кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Наиболее удачным выбором для самого основного ингредиента, курицы, станут бёдрышки или ножки. Такой выбор гарантирует, что мясо будет более сочным и насыщенным ароматом.
Пошаговый процесс приготовления
Прежде всего, куриные части необходимо промыть и насухо обсушить с помощью бумажного полотенца. Это обеспечит качественную обжарку.
На раскалённой сковороде немного растительного масла поможет добиться золотистой корочки. Курица помещается кожей вниз, обжаривается до румяной корочки, затем переворачивается и слегка готовится с другой стороны.
Извлечь курицу из сковороды, в том же масле обжарить нарезанный репчатый лук и натертую морковь до мягкости и золотистого цвета.
После этого добавьте рис и специи. Обжарка риса с овощами в течение 1-2 минут придаст ему более насыщенный вкус. Прекрасно подойдёт приправа для плова.
Верните курицу в сковороду, добавьте целый зубчик чеснока и, в зависимости от личных предпочтений, немного перца. Соль можно не добавлять — бульон курицы будет достаточно подсоленным.
Залейте содержимое кипятком, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Дайте всему настояться до полного впитывания жидкости.
Ингредиенты
1,5 стакана риса
3 куриных бедра
1/2 моркови
1 репчатый лук
1 зубчик чеснока
Специи по вкусу
Растительное масло для жарки
3,5 стакана воды
Соблюдая эти простые шаги, можно приготовит ароматное блюдо из курицы и риса, которое станет украшением любого стола.
