Вдохновляющие кулинарные шедевры, такие как воздушные кексы с начинкой из вареного сгущенного молока и кокосовой стружкой, становятся настоящей находкой для любителей сладостей. Эти кексы покорят сердца своими легкими текстурами и нежным вкусом, идеально подходящими для жарких летних дней, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты, необходимые для кексов
Приготовление этих кексов не займет много времени, а результаты порадуют всех без исключения! Выпечка включает в себя следующие компоненты:
- Для бисквитного теста: яйца (6 шт.), сахар (180 г), мука (180 г), ванилин или ванильный сахар (по вкусу), соль (щепотка).
- Для начинки: вареное сгущенное молоко (половина банки) и кокосовая стружка (3 столовые ложки с горкой).
Процесс приготовления кексов
Приготовление кексов начинается с основ. Первым делом белки отделяются от желтков и взбиваются с добавлением щепотки соли до крепкой пены. Затем постепенно добавляется сахар и ваниль, а масса взбивается до пиков.
После этого желтки аккуратно вводятся в взбитые белки с помощью миксера на низкой скорости. Мука просеивается и добавляется частями, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить легкость теста.
Далее формы для кексов заполняются тестом, в центр каждой порции кладется чайная ложка вареного сгущенного молока, а сверху укрывается еще одной порцией теста. Для завершения кексы посыпаются кокосовой стружкой.
Выпекаются кексы в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке на протяжении 15 минут, пока не приобретут легкий золотистый оттенок. После выпечки кексы следует аккуратно извлечь из форм и дать им остыть.
Идеальный десерт для любой случая
Эти кексы станут отличным угощением как для дружеских встреч, так и для семейных чаепитий. Подавать их можно с чаем или кофе, радуясь мягкому вкусу и ароматной начинке. Сгущенное молоко придает кексам дополнительную нежность, а кокосовая стружка добавляет легкую тропическую нотку. Пусть этот десерт станет ярким акцентом вашего домашнего стола в теплые дни!
