Этот рыбный рассольник порадует даже самых капризных гурманов. Удивительно, но многие даже не подумают, что это суп с рыбой, ведь его аромат столь легок и необычен, что маленькие домочадцы уже прозвали его «супом с секретом». Рецепт отличается доступностью ингредиентов и простотой приготовления, что делает его идеальным выбором для семейного обеда, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Скумбрия в масле: 1 банка
- Картофель: 3-4 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Рис: 6-7 ст. ложек
- Манка: 2 ст. ложки (для основного блюда и для панировки)
- Яйцо: 1 шт.
- Соленые огурцы: 0,5 стакана (мелко нарезанные)
- Томаты: 0,5 стакана (измельченные)
- Укроп: 2 ст. ложки (замороженный)
- Специи: по вкусу
- Зеленый лук: 3-5 перьев
- Растительное масло: для жарки
- Вода: 2 литра
Приготовление
Первым делом необходимо открыть банку скумбрии. Выложить содержимое в глубокую миску, добавить яйцо и хорошенько размять вилкой. Затем добавить манку, тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики, оставив их немного постоять.
Параллельно подготовить овощи: лук и морковь нужно очистить, порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В кастрюлю налить воду и довести до кипения, затем добавить нарезанный картофель. Через 10 минут бросить промытый рис и готовую зажарку вместе с обжаренными овощами.
Варить все вместе 15-20 минут, после чего добавить специи и укроп. Не забудьте про рыбные шарики: аккуратно отправьте их в бульон, а затем добавьте соленые огурцы и томаты, тщательно перемешайте и дайте отправиться на медленный огонь еще на 5-7 минут.
Когда рассольник будет готов, закройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 30 минут. Подавайте его горячим, посыпав порезанным зеленым луком. Этот рассольник окажется не только вкусным, но и поистине уникальным, покорив сердца ваших близких!
