Уже наступила пора, когда изобилие зрелых нектаринов создает прекрасные условия для заготовок на зиму. В этом году предлагаются два способа сохранить этот сладкий плод: ароматный компот и вкусное варенье. Продукты легко доступны, а процесс приготовления не займет много времени, пишет Дзен-канал ""Катюшкина копилка обо всём"".
Ингредиенты для компота
Для одной трехлитровой банки потребуются:
- Нектарины – 1/3-1/4 банки
- Сахар – 200-250 г
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка
- Вода – примерно 2,5-2,6 л
Важно помнить, что количество сахара можно регулировать в зависимости от сладости фруктов. Лимонная кислота же является обязательным ингредиентом, поскольку она помогает избежать проблем с брожением при заготовке.
Этапы приготовления компота
Приготовление варенья из нектаринов
Для варенья необходимо:
- Нектарины – 1 кг
- Сахар – 800 г
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка
Сначала нектарин необходимо помыть и отделить мякоть от косточек. Затем разрезать каждую половинку на две или четыре части, учитывая размер плодов.
После этого засыпать нектарины сахаром и оставить на некоторое время для выделения сока. Варить полученную массу на умеренном огне 40-50 минут, регулярно удаляя пену. Лимонную кислоту добавляют примерно за 10 минут до завершения варки. Комплексный аромат нектаринов и сахара сделает это варенье настоящим деликатесом.
