С полок современных магазинов кофеманов атакует огромное разнообразие: зерновой, молотый, ароматизированный, в банках и пакетах. Упаковки обещают «100% арабику», «премиум качество» и «итальянский стиль». На первый взгляд, кажется, что любой выбор принесет только удовольствие. Однако далеко не каждый кофе стоит своих денег, а некоторые варианты лучше вообще избегать.
Давайте разберемся, какой кофе не стоит покупать, какие признаки стоит учитывать при выборе и почему это важно для настоящих любителей этого напитка.
Магия ароматизированного кофе
Ароматизированный кофе — одна из самых больших ловушек для потребителей. На прилавках можно встретить множество вкусов: «ирландский крем», «лесной орех», «ванильный капучино». Часто такие упаковки даже издают притягательный аромат. Но основная суть заключается не в качестве зерна, а в использовании сиропов и искусственных ароматизаторов, которые маскируют дешёвые кафе. Настоящие кофейные ноты, такие как ягоды, цитрус или шоколад, формируются благодаря терруару и методу обработки. В результате, вместо наслаждения от кофейного вкуса, предлагается сладкий, приторный напиток без нюансов.
Качество упаковки имеет значение
Одним из ключевых критериев выбора является наличие клапана на упаковке. Б многие покупатели не обращают на это внимания, но он необходим. После обжарки отмечается выделение углекислого газа, и клапан позволяет ему выходить, предотвращая попадание воздуха внутрь. Чем меньше кислорода, тем лучше сохранится аромат. Кофе в упаковке без клапана быстро теряет свой насыщенный вкус, даже если обжарка была отличной.
Также стоит остерегаться кофе, который продается на развес в открытых контейнерах. Хотя это может выглядеть привлекательно и свежо, на деле кофе в таких условиях быстро теряет свои качества. Настоящий кофе требует герметичной упаковки, защищающей от света и кислорода.
Ценовой диапазон и дата обжарки
Ещё один важный момент — дата обжарки. Обычно на упаковках указывается срок хранения, однако качественный кофе после обжарки начинает терять свои горькие и кислые ноты через несколько месяцев. Ориентируйтесь на дату обжарки, а не только на срок годности. Если дата отсутствует, это повод насторожиться.
Также обращайте внимание на цену. Если пачка «100% арабики» стоит как две шоколадки, это вызовет множество вопросов. Настоящая арабика требует затрат на выращивание и обработку, поэтому её цена не может быть слишком низкой. Кофе в прозрачной упаковке также является сигналом о возможном ухудшении качества, так как свет разрушает эфирные масла, отвечающие за вкус.
Качественный кофе основан на свежести и прозрачности оригинальных производителей. Чтение упаковки и обращение внимания на детали — это ключ к получению удовольствия от каждой чашки. Прежде чем сделать покупку, стоит задуматься над этими моментами.
