Сервировка кофейного стола – это не просто процесс, а настоящее искусство, которое умело сочетает в себе простоту и элегантность. Самая важная цель – создать уютную атмосферу, где гости могут наслаждаться не только кофе, но и приятным общением.
Основные принципы сервировки
Сервировка кофейного стола может варьироваться, в зависимости от формата мероприятия. Если речь идёт о домашней встрече, можно обойтись более непринуждённой обстановкой. Торжественные события же требуют более изысканного подхода: красивая скатерть, роскошная посуда и живые цветы на столе. Не забывайте, что кофейный стол обычно накрывается после основного приёма пищи, когда все предыдущие блюда убраны.
Элементы кофейного стола
Кофейный стол требует тщательной подготовки. Важно позаботиться о том, чтобы стол был накрыт скатертью или тканевой дорожкой. Для каждого гостя с левой стороны ставится тарелка для десертов, а справа - чашка с блюдцем. Правильная ориентация имеет значение: ручка чашки должна взглянуть вправо, чайная ложка же располагается на блюдце с той же направленностью. Кофе подается горячим, наполняя чашки из кофейника, обернутого тканевой салфеткой, причём чаще всего кофейник ставят в центр стола.
В центр стола также помещаются сахарница, молочник с горячим молоком, лимонные дольки и разные сладости: конфеты, печенье и мини-десерты. Необходимо учитывать, что разновидность кофе подразумевает разнообразную посуду: эспрессо в миниатюрных чашках, американо – в более крупных, а кофе с молоком лучше подавать в чайных чашках. Кофе по-венски подается с взбитыми сливками, а кофе-гляссе – с шариком мороженого в высоком стакане.
Кофейные манеры
Как только кофе подан, важно помнить о правильных манерах. Напиток следует пить маленькими глотками, при этом блюдце лучше держать в левой руке. Если кофе с молоком, блюдце можно оставить на столе. Ложка используется для размешивания сахара в кофе, и делать это следует аккуратно, не касаясь стенок чашки, после чего ложку нужно положить на блюдце. Избегайте обмакивания печенья в кофе, хотя в испанских традициях это допускается для чурос.
Этикет кофейного стола – это не только правила, но и возможность создания атмосферы уюта и общения. В конце концов, именно благодаря вниманию к деталям, можно сделать любую встречу незабываемой.
