Морковь — одна из тех культур, которые требуют особого внимания при хранении. Если не учесть детали, такие как уровень влажности и temperatura, корнеплоды могут быстро потерять свою свежесть или, наоборот, начать гнить. Опытные дачники давно нашли несколько эффективных и экологически чистых методов, которые помогают сохранить морковь на протяжении всей зимы.
Подготовка моркови к хранению
- Убирать морковь лучше в сухую погоду;
- Отбирайте только здоровые и ровные корнеплоды;
- Срезайте ботву до основания: так морковь не пустит нежелательные ростки;
- Сушите урожай в тени на протяжении 1-2 дней.
Проверенные методы хранения
Вот несколько популярных способов, которые помогут сохранить морковь до весны и сохранить ее вкус и питательные качества:
- В песке: Этот классический метод заключается в том, чтобы укладывать морковь слоями в ящик с влажным песком. Первым делом на дно ящика высыпается небольшой слой песка, затем следует слой моркови, и так далее. Такой способ позволяет предотвратить гниение и сохранить сочность.
- В опилках: Опилки — отличный аналог песка. Лучше использовать лиственные породы. Ящик заполняется слоями опилок и моркови, что создает идеальные условия для хранения.
- В луковой шелухе: Этот метод, обосновывающийся на использовании природных антисептиков, также делает морковь менее подверженной гнили. Шелуха пересыпается между слоями корнеплодов.
- В мху-сфагнуме: Знаменитый «бабушкин» способ. Мох помогает удерживать влагу и защищает от гнили. Слои укладываются так же, как и в предыдущих методах. Этот метод позволяет моркови оставаться свежей до самого апреля.
Общие рекомендации
При любом выбранном методе хранения важно соблюдать следующие условия:
- Температура: +1…+3 °C;
- Влажность воздуха: 85-90%;
- Ежемесячная проверка: удаление испорченных корнеплодов необходимо для сохранности остальных.
