Торт "Клубника с маскарпоне" – это не просто десерт, а настоящий кулинарный шедевр, который подойдет как для особых случаев, так и для уютного чаепития. Приготовить его можно в два этапа, что делает процесс более управляемым и менее напряженным.
Ингредиенты для бисквита и начинки
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 180 г сахара
- 170 г пшеничной муки
- 10 г ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 ст. л. кипятка
- Для крема с маскарпоне:
- 150 г маскарпоне
- 350 г сливок (жирность от 35%)
- 50-70 г сахарной пудры с ванилью
Процесс приготовления
Приготовление торта делится на два дня. День первый – печем бисквит. Яйца взбивают с сахаром, постепенно добавляя муку, разрыхлитель и другие ингредиенты. В завершение в тесто вливается кипяток, что придает бисквиту особую легкость.
На второй день следует приступить к крему. Сливки взбивают до получения мягких пиков, затем аккуратно вводят маскарпоне и сахар. Важно тщательно смешать ингредиенты, чтобы добиться однородной структуры. После этого крем помещают в холодильник, чтобы он стабилизировался.
Сборка торта
Бисквит делится на три или четыре коржа. Каждый из них необходимо пропитать специальным сиропом, который придаст мягкость и дополнит вкус. На первый корж выкладывают часть крема, затем клубнику. Эта последовательность повторяется для каждого слоя. Торт должен постоять в холодильнике минимум несколько часов, что позволит ему хорошо пропитаться и удерживать форму. Готовое лакомство можно украсить оставшейся кремовой смесью и свежими ягодами для эстетичного вида.
Приготовление этого торта – не только увлекательный процесс, но и возможность порадовать близких изысканным десертом, который станет украшением любого стола.
