Кулинарные эксперты представляют новый интересный рецепт, который привлечет внимание не только фанатов куриного филе, но и любителей овощей. В этом блюде куриная грудка станет основным акцентом, а замороженная брюссельская капуста, покрытая нежным сырным соусом, обеспечит идеальный гармоничный вкус.
Необходимые ингредиенты
- Куриная грудка – 200-250 г (приблизительно 1 шт.);
- Растительное масло – 1 ч. ложка;
- Соль и перец – по вкусу;
- Смесь специй для курицы – по вкусу;
- Брюссельская капуста – 400 г (замороженная);
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сыр – 50 г;
- Сливочное масло – 30 г;
- Мука – 30 г;
- Молоко – 200 мл;
- Молотый мускатный орех – щепотка.
Приготовление куриного филе и гарнира
Для достижения максимальной сочности куриного филе, его следует разрезать на два пласта. Такой подход позволит мясу быстрее приготовления без потери влаги. После этого, кусочки курицы помещают в миску, добавляют растительное масло, соль, перец и специи, а затем тщательно перемешивают, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью.
Затем следует подготовка гарнира. Замороженную брюссельскую капусту не нужно размораживать — она отлично режется на половинки, даже в замороженном состоянии. Для удаления горечи следует окатить капусту кипятком, а затем холодной водой. Это не только улучшит вкус, но и сохранит форму кочанов.
На сковороде разогревают растительное масло, обжаривают половинки чеснока, а затем добавляют капусту. Процесс жарки займет около 7-10 минут, в течение которых овощи периодически переворачивают, чтобы получить равномерный цвет и текстуру.
Приготовление сырного соуса
Пока готовится капуста, в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить несколько секунд, помешивая. Постепенно влить молоко, энергично перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Когда соус начнет закипать, всыпать тертый сыр и продолжать мешать до его полного растворения. На финальном этапе добавить щепотку молотого мускатного ореха, соль и перец по вкусу.
Куриное филе, после короткой жарки, следует оставить в пергаменте на несколько минут, чтобы оно стало еще более сочным. Одевая на тарелку, курицу можно нарезать или подать целиком, наслаждаясь ее мягким вкусом в сочетании с ярким гарниром.
Этот рецепт предлагает простой и быстрый способ разнообразить повседневное меню, порадовать себя и близких вкусным блюдом. Приятного аппетита!
