На страницах кулинарного издания «Семеро с ложкой» появилась новая звезда в мире вегетарианской кухни — Инна Мамонова, латвийский велнес-коуч и кулинарный мастер. Она верит, что правильное питание — это не просто необходимость, а целая философия, и предлагает свой уникальный рецепт жареной рыбы из тофу, который придется по вкусу каждому.
Путь к осознанности через еду
Инна уверена, что еда — это не просто способ утолить голод, но и волшебный ритуал, который способен гармонизировать жизнь. С ней трудно не согласиться: постепенно углубляясь в темы аюрведы и здорового образа жизни, она стала вегетарианкой и запустила настоящую революцию на своей кухне.
- С 25 лет Инна отказалась от мяса, доказав на собственном примере, что сбалансированное питание не только полезно, но и вкусно.
- В своей кулинарной практике она сочетает японскую и средиземноморскую кухни, акцентируя внимание на специях и натуральных ингредиентах.
Рецепт вегетарианской рыбы
Инна делится своим фирменным рецептом жареной рыбы из тофу, которую можно приготовить на праздник или в любой другой день. Для этого понадобятся:
- 2 упаковки плотного тофу (по 100 г)
- 2 упаковки листьев нори
- 1,5 стакана муки
- Растительное масло для жарки
- Специи по вкусу (молотый черный перец, кориандр, хмели-сунели, куркума)
- Соль — 1 столовая ложка
Для приготовления нужно нарезать тофу на равномерные брусочки и завернуть их в приготовленные листья нори. Затем готовим кляр: смешиваем муку с куркумой и специями, добавляя воду до консистенции сметаны. Обжариваем бруски в раскаленном масле до золотистого цвета. Этот простой рецепт удивит гостей — хотя это вегетарианское блюдо, оно обладает выразительным вкусом, который напомнит о традиционной рыбе.
Кулинарный путь Инны Мамоновой
Инна Мамонова не только сама готовит, но и обучает других. Она проводит мастер-классы, где делится своим опытом и вдохновляет людей на осознанное потребление еды. Секрет успеха в ее подходе: "Чем проще, тем лучше!" — утверждает она, тем самым подчеркивая, что вкусная еда может быть приготовлена без лишних сложностей. Это делает её кулинарию доступной и увлекательной.
