Сохранение урожая — это не просто необходимость, а настоящая семейная традиция. Один из самых популярных способов заготовки — маринование перца. Этот рецепт передается из поколения в поколение и подходит для любого, кто хочет насладиться насыщенным вкусом летом круглый год.
Почему стоит мариновать перец?
Перец — это универсальный овощ, и его можно не только замораживать, но и мариновать. Заморозка — хороший вариант, если у вас достаточно места в морозильной камере. Однако маринованный перец требует намного меньше места, а его вкус остается ярким и апетитным. Кроме того, такой способ консервирования позволяет разнообразить зимнее меню.
Необходимые ингредиенты
- Перец — 3–3,5 кг;
- Вода — 3 литра;
- Соль — 3 ст. л.;
- Сахар — 3 ст. л. (с горкой);
- Уксус 9% — 6 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы получить идеальный маринованный перец, нужно следовать нескольким простым шагам:
Такие запасы отлично сохраняются в течении всей зимы и могут выручить в самых неожиданных ситуациях. Открыть баночку, и на столе уже может быть любимое блюдо — фаршированный перец. Вкусно, легко и доступно!
