Когда ребенку хочется чего-то сладкого, можно быстро и легко приготовить ароматный мармелад. Этот десерт не только прост в приготовлении, но и готовится за считанные минуты. Сохранить его не составит труда, так как он отлично хранится в холодильнике несколько дней, не теряя своей формы и насыщенного вкуса. Наилучший выбор - использовать спелые и мягкие сливы, чтобы добиться оптимальной текстуры и цвета.
Ингредиенты для славного лакомства
- 400 г мягких слив (для замороженных - предварительная разморозка необходима)
- 5 ст. л. сахара (по желанию, можно уменьшить количество, если сливы сладкие)
- 7 г агар-агара
- 50 мл теплой воды
Приготовление: шаг за шагом
Сначала необходимо подготовить сливы. Удалить косточки и измельчить мякоть при помощи блендера до состояния пюре. Влить полученное пюре в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения на среднем огне. Варить массу около 5 минут, периодически помешивая, чтобы она загустела.
Пока сливы варятся, следует замочить агар-агар в теплой воде на 20 минут. После этого добавить его в горячую сливовую массу и продолжать варить еще 2-3 минуты, постоянно мешая. Это поможет агар-агару полностью растопиться и активироваться.
Получившуюся смесь нужно вылить в форму, предварительно застеленную пленкой, и дать остыть при комнате. Затем поместить в холодильник как минимум на два часа, чтобы мармелад застыл. После этого можно нарезать десерт на небольшие порции и подать к столу. Данный мармелад сохраняет свою форму, не прилипает и отлично подходит для детского угощения. Дети будут в восторге, и больше не возникнет желания просить магазинные сладости.
