С приходом сезона грибов на столах появляется множество новых угощений, и одним из лучших рецептов можно смело назвать пшенную кашу с грибами. Простота в приготовлении, гармония ароматов и насыщенный вкус делают это блюдо настоящим уютом на тарелке, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Польза и вкус
Это блюдо прекрасно подходит для тех, кто придерживается поста, поскольку в нем нет животного белка, молока или масла. Даже без добавления этих ингредиентов, пшенная каша сохраняет все свои натуральные вкусовые качества. Для тех, кто не ограничивает свои кулинарные возможности, добавление сливочного масла придаст блюду невероятную мягкость и насыщенность аромата, открывая всю широту вкуса грибов.
Приготовление: шаг за шагом
Перед тем как приступить к готовке, обязательно промойте 100 граммов пшена в сите под проточной водой, затем поместите его в миску, залейте холодной водой и оставьте на 15-20 минут. Эта процедура сделает кашу более рассыпчатой и нежной.
Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавив натертая морковь. Пожалуй, около 5-7 минут — идеальное время для достижения нужной степени готовности.
Тем временем добавьте 200 граммов варено-мороженых грибов к овощной смеси и жарьте еще 7 минут, пока они не приобретут легкую румяную корочку. Не забудьте слегка посолить блюдо.
Теперь промойте подготовленное пшено еще раз, дайте воде стечь и добавьте его в сковороду к обжаренным овощам и грибам. Залейте все это кипятком в пропорции 1:2, добавьте немного соли и тщательно перемешайте.
Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 20-25 минут, пока вся жидкость не впитается. Ароматная пшенная каша с грибами готова к подаче!
Секреты подачи
Подавайте блюдо горячим, чтобы насладиться всеми его вкусами. Если вы не придерживаетесь поста, добавление кусочка сливочного масла на готовую кашу только усилит ее нежность и аромат. Приятного аппетита!
Состав:
- Пшено - 100 г
- Грибы варено-мороженые - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Вода - 250 мл
- Соль - по вкусу
