Рыбные котлеты — это изысканное, полезное и довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. Это сочетание питательной пшеничной каши и нежного рыбного фарша станет настоящим кулинарным коронным номером.
Подготовка рыбного фарша
Для начала необходимо выбрать рыбу. Это может быть щука или другая по вашему желанию. Рыбу прокручивают через мясорубку, добавляя к 1 килограмму фарша 100 граммов сала, одну крупную луковицу и морковь — они придадут дополнительный вкус. Укроп для аромата и соль по вкусу сделают фарш особенно аппетитным. Смешайте все ингредиенты вместе и не забудьте добавить полстакана воды для сочности.
Формирование котлет и приготовление каши
Из готового фарша можно сформировать четыре котлеты, которые затем будет фаршировать. Котлеты выкладываются на смазанную растительным маслом форму, и в них делаются небольшие углубления. Дальше нарезка помидоров идет в каждую котлету, а затем блюдо отправляется в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на час. Важно следить за процессом, потому что каждая духовка работает по-разному.
Пока котлеты запекаются, можно заняться пшеничной кашей. В казан отправляется 1 стакан пшеничной крупы, которую предварительно следует промыть. Заливается три стакана воды, добавляется 50 граммов сливочного масла и соль по вкусу. Казан ставится в духовку к котлетам и через 20 минут каша будет практически готова.
Завершающий штрих
Когда котлеты подходят к концу времени приготовления, можно добавить натёртый сыр за пять минут до окончания запекания. Это придаст блюду оригинальный и аппетитный вид, а также вкусный сливочный аромат. Готовые котлеты можно подавать с различными гарнирами — кто-то предпочитает салат, а кто-то кетчуп. Не забудьте и о соусе — он прекрасно дополнит вкусовую палитру.
Такой ужин не оставит равнодушным никого. Приятного аппетита всем, кто решит порадовать себя и близких этим блюдом!
