В пятничный вечер нет ничего лучше, чем насладиться хрустящей картошечкой, обжаренной с сочным салом. Это не просто блюдо — это маленькое гастрономическое чудо, которое наполняет дом ароматом тепла и уюта. Как добиться идеального золотистого цвета картофеля и сделать так, чтобы каждое блюдо вызывало восторг? Рассмотрим рецепт, который станет настоящей находкой для любителей изысканной домашней кухни, пишет Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 350 г
- Сало – 150 г
- Растительное масло – 15 мл
- Репчатый лук – 80 г
- Зеленый лук – 2 пера
- Соль – по вкусу
Поэтапное приготовление
1. Начните с подготовки: очистите картофель от кожуры и на некоторое время замочите в воде, чтобы он не потемнел. Тем временем нарежьте сало на крупные кубики. Это позволит ему быстрее и равномернее обжариваться.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и положите сало. Обжарьте до появления аппетитной золотистой корочки — это создаст ароматный бульон для картофеля.
3. Опросите картофель и нарежьте его средними брусочками. Репчатый лук порежьте полукольцами, чтобы он быстрее приготовился и стал мягким.
4. Уберите сало из сковороды, оставив в ней вытапленный жир. На этом же жире обжарьте картошку до хрустящей корочки. Это даст блюду насыщенный вкус.
5. Когда картофель будет готов, добавьте к нему лук. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Томите все вместе около 7 минут, чтобы лук стал мягким и начал выделять свои соки.
6. После этого верните салом обратно в сковороду, добавьте немного соли и тщательно перемешайте все ингредиенты. Дайте настояться еще 2-3 минуты, постоянно помешивая.
7. В качестве завершающего штриха уложите готовое блюдо на тарелку и украсьте перьями зеленого лука. Радуйте себя и близких настоящим кулинарным шедевром!
Этот простой, но необычайно душевный рецепт подарит вам не только удовольствие от еды, но и уютные мгновения общения!
