Когда приходит пора приятной погоды, ничто не сравнится с обедом на свежем воздухе. Овощи, приготовленные на гриле, подарят гастрономическое наслаждение как вегетарианцам, так и тем, кто предпочитает мясные блюда. Этот великолепный гарнир подходит для любого случая! Не забудьте заранее приготовить ароматный масляный маринад с чесноком и бальзамическим уксусом — им можно смазывать овощи на всех этапах готовки, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Цуккини
- Сладкий перец
Для масляного маринада потребуется:
- 200 мл нерафинированного растительного масла
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 ч.л. бальзамического уксуса
- Соль по вкусу
Подготовка овощей
Прежде всего, следует приготовить ароматное масло для смазывания овощей. Для этого в банку с плотно закрывающейся крышкой налить 150-200 мл растительного масла, добавить пропущенный через пресс чеснок и бальзамический уксус. Закройте крышку и хорошенько взболтайте до однородности.
Цуккини промываются и высушиваются с помощью полотенца, затем нарезаются дольками толщиной около 5 мм. Перцы необходимо разрезать на половинки и удалить семена. Некоторые гурманы предпочитают оставить семена, вверяя им возможность добавить аромата блюду.
Гриль и процесс запекания
Разогрейте решетку на мангале и смазать ее маслом. Выложите на решетку подготовленные цуккини, смажьте их масляным маринадом с чесноком и бальзамическим уксусом, прижимая верхней решеткой для лучшего прогрева.
Если есть возможность, можно одновременно готовить и сладкий перец, расположив его на смазанной решетке и также покрыв маслом. Не забывайте периодически переворачивать овощи и снова смазывать их маслом, чтобы добиться особого вкуса. Когда они будут достаточно подрумянены, тщательно расположите их на большой тарелке, посыпьте крупной солью и полейте остатками маринада. Для тех, кто не против небольшого театра на столе, очистка от ожогов шкурки перца может стать забавным заданием на вечеринке.
