Семья теперь не может наесться от блюда, в основе которого лежит капуста, приготовленное по уникальному рецепту грузинского повара. Это простое и доступное блюдо в стиле Чахохбили собирает восторженные отзывы и пленяет своим вкусом.
Завораживающий процесс приготовления
В центре внимания рецепта — куриные крылья. Кулинары знают, что именно они придадут блюду невероятный вкус и нежность. Крылья удобно разделить на части, убирая ненужную кисточку, а затем посолить и поперчить, готовя их на раскалённой сковороде в масле около трех минут с обеих сторон. После обжарки их стоит убрать, чтобы подготовить овощи.
Следующий этап — работа с луком и морковью. Лук нарезается четвертькольцами, а морковь — полукругами. Овощи обжариваются в тех же соках, что остались после курицы, на сильном огне в течение 5-6 минут. И вот настало время главного ингредиента — капусты!
Срезая капусту большими кусками и добавляя крупно нарезанные помидоры, необходимо влить все это в сковороду вместе с остальными овощами. Обжарьте все на высоком огне еще 5-6 минут, регулярно помешивая. Тут настало время проявить творчество — к овощам добавляются специи!
Создание идеального соуса
Соус для блюда — это тот секрет, который делает его особенным. В миске смешиваются томатная паста, сладкая паприка и хмели-сунели — настоящая находка грузинской кухни. Важно не забыть по вкусу посолить и поперчить этот ароматный состав.
После этого можно вернуть куриные крылья к овощам, аккуратно их засыпав подготовленным соусом. Накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимального, позволяя всему томиться на протяжении 40 минут. Завершающий штрих: добавление выдавленного чеснока и зелени придаст завершающие ноты вкуса.
Секреты грузинской кухни
Это блюдо становится настоящим кулинарным шедевром. Оно сочетает в себе аромат, нежность курицы и текстуру овощей. Грузинская кухня славится тем, что даже простые ингредиенты могут превратиться в нечто невероятное, и этот рецепт — живое тому свидетельство. Приготовьте его хотя бы раз, и вся семья будет в полном восторге!
