Чугунная посуда, включая сковороды, кастрюли и грили, завоевала популярность благодаря своей прочности и способности равномерно распределять тепло. Однако для того, чтобы чугунные изделия служили долго и радовали кулинаром, требуется особый уход. В этом материале представлены эффективные советы и рекомендации по заботе о чугунной посуде, которые помогут сохранить её уникальные свойства на протяжении многих лет, сообщает Дзен-канал "Все о металлоизделиях. Деденевский завод".
Первичная закалка: как правильно подготовить посуду
Перед первым использованием чугунную посуду следует закалить, создавая тем самым естественное антипригарное покрытие. Этот процесс включает несколько простых шагов:
Этот метод создаст защитное покрытие, которое предотвратит появление ржавчины и подгорание пищи.
Правила ухода после использования
Важно очищать чугунную посуду сразу после готовки, пока она ещё тёплая. Вот несколько советов по уходу:
- Мягкая очистка: Промывать горячей водой с мягкой губкой или щеткой, избегая мыла, чтобы не повредить покрытие.
- Удаление пригорелого: Если пища пригорела, добавьте немного воды и прокипятите на плите несколько минут для размягчения остатков.
- Использование соли: Для трудновыводимых загрязнений можно применять крупную соль как абразив, аккуратно потирая поверхность.
Сушка и хранение: простые правила
После мойки необходимо хорошо высушить чугунную посуду, чтобы избежать ржавчины. Найдите время, чтобы:
- Поместить посуду на слабый огонь на несколько минут либо тщательно протереть её полотенцем.
- Нанести тонкий слой масла для дополнительной защиты.
Храните изделия в сухом месте, желательно с прокладкой между ними для избежания царапин. Регулярно проверяйте состояние и при необходимости обновляйте защитное покрытие, периодически проводя повторную закалку.
