Свекла – это не просто компонент для борща или винегрета, а настоящий кладезь полезных свойств, который точно заслуживает места на нашем столе. Уникальный рубиновый цвет этого корнеплода говорит о его мощных антиоксидантах и других полезных веществах, которые могут оказать значительное влияние на здоровье и общее самочувствие.
Почему стоит включить свеклу в рацион?
Давайте рассмотрим восемь причин, почему свекла должна занять достойное место в вашем меню:
- Антиоксидантная защита: Яркий цвет свеклы обусловлен наличием беталаинов, которые активно борются с вредными свободными радикалами и помогают замедлить старение клеток. Кроме того, в ботве содержатся вещества, полезные для зрения.
- Противовоспалительные свойства: Свекла может помочь снизить уровень воспалений в организме благодаря своим природным компонентам, действующим независимо от способа приготовления.
- Поддержка сердечно-сосудистой системы: Природные нитраты, содержащиеся в свекле, способствуют расслаблению кровеносных сосудов, что улучшает кровообращение и может помочь людям с повышенным давлением.
- Улучшение работы печени: Свекольный сок может помочь печени в выведении токсинов и продуктов обмена веществ.
- Помощь мозгу: Улучшение кровообращения в мозге, особенно при использовании свекольного порошка, может положительно сказаться на когнитивных функциях.
- Забота о кишечнике: Богатая клетчаткой свекла благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, помогает нормализовать перистальтику.
- Увеличение физической выносливости: Нитраты свеклы улучшают работу митохондрий, что способствует повышению энергии и выносливости.
- Красота и здоровье кожи: Благодаря нормализации пищеварения и наличию антиоксидантов свекла помогает улучшить состояние кожи.
Как правильно употреблять свеклу?
Однако, несмотря на все преимущества, некоторые могут опасаться высокого содержания сахаров в свекле. Но не стоит отказываться от этого полезного корнеплода!
Отварную свеклу можно сочетать с овощами и полезными жирами, чтобы снизить скорость всасывания сахаров. Максимальная порция – 100 граммов, что вполне безопасно и вкусно в винегрете или в качестве гарнира.
Легкие рецепты с свеклой
Свежевыжатый сок – это концентрат пользы, рекомендованное использование – 1-4 столовые ложки в день. Его можно добавлять в смузи или выпечку.
Свекольный порошок можно легко приготовить дома и использовать в качестве добавки для запеканок или смузи, а свекольные чипсы — это отличный и полезный перекус. Просто нарежьте свеклу тонкими ломтиками, добавьте специи и запеките до хрустящей корочки.
Так свекла превращается из обычного овоща в настоящую находку для здоровья и красоты, которая поможет вам не только улучшить общее состояние, но и добавить яркие цвета в рацион!
